BlogPhuQuoc.com
Nhum nướng mỡ hành là một món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc. Những miếng thịt nhum và trứng nhum được nướng trên than đỏ rực cùng mỡ hành thơm ngon tạo nên hương vị khiến thực khách không thể nào quên.
» Xem thêm: Cháo nhum Phú Quốc – món ăn ngon bổ dưỡng
Nhum biển Phú Quốc:
Nhum là động vật sống thành đàn có nhiều ở biển Phú Quốc. Nhum có hình tròn như quả cam bên ngoài có nhiều gai nhọn hay sống ở những rạn san hô, hang hốc hay đá ngầm. Vì có gai nên để bắt được nhum phải thật cẩn thận.
Món ăn từ nhum biển:
Ở Phú Quốc nhum có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cháo nhum, chả nhum, nhum tái chanh…Nhưng ngon nhất và nổi tiếng nhất vẫn là món nhum nướng mỡ hành.
Món nhum nướng mỡ hành:
Nguyên liệu làm món nhum nướng:
Để làm món này thì nên chọn loại nhum đen vì thịt sẽ thơm ngon và béo ngậy hơn.
Cách làm món nhum nướng mỡ hành:
Những con nhum được bắt từ biển lên vẫn còn tươi sống được cắt bớt gai rửa sạch và cắt ra. Lúc này bạn sẽ thấy rõ phần thịt và trứng nhum vàng ruộm ở bên trong vô cùng hấp dẫn.
Những con nhum đã được làm sạch sẽ được nướng trên than đỏ hồng. Trong khi nướng nhum cho thêm mỡ hành vào.
Nướng nhum cần phải theo dõi và xoay đều con nhum để tránh nhum bị cháy hay chín không đều. Nhum nướng mỡ hành rất nhanh chín nên bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để có thể thưởng thức món ăn này.
Thưởng thức món nhum nướng mỡ hành:
Khi ăn món ăn này, bạn sẽ dùng muỗng lấy phần thịt và trứng vàng ở bên trong rồi chấm với loại nước chấm đặc biệt cho món ăn như vậy sẽ làm món ăn tròn vị hơn.
Mỡ hành thơm kết hợp cùng thịt nhum béo ngậy lại không có mùi tanh tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Món ăn này không những ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe với công dụng bổ thận, dưỡng khí huyết, trị thận hư…Hương vị đặc biệt ẩn trong ngoại hình gai góc của món nhum nướng mỡ hành sẽ làm bạn mê tít.
