Gỏi cá nhồng Phú Quốc ngon lạ mà hấp dẫn

Gỏi cá nhồng Phú Quốc là món ăn khoái khẩu của không ít người khi muốn khám phá mùi vị tự nhiên, tươi sống. Món gỏi này ăn cùng nước chấm được pha chế từ nước mắm Phú Quốc, thêm chanh, đường, tỏi, ớt và đậu phộng rang giã nhuyễn.

»  Xem thêm: Cá mú nướng đậm đà hương vị biển đảo

Cá nhồng Phú Quốc:

Cá nhồng thon, vẩy mịn, dọc theo lưng có những chấm đen, con nhỏ độ 700 – 800g, lớn cỡ 8 – 9kg.

Cá Nhồng ở Phú Quốc được đánh giá ngon hơn những nơi khác do điều kiện môi trường biển tại đây nên cá lớn, thịt ngọt đậm, người lớn và trẻ nhỏ ăn rất tốt.

Món ăn từ cá nhồng:

Chả cá Nhồng chiên hay hấp đều có nét hấp dẫn riêng. Để lai rai thì chấm muối ớt có thêm tiêu rang giã sơ. Còn muốn ăn với bánh tráng thì cuốn chả và rau chấm nước mắm chua ngọt.

Món gỏi cá nhồng Phú Quốc:

Món gỏi cá nhồng đây mới thực sự là độc chiêu của con cá nhồng. Cá phải thật tươi, lọc lấy phi lê, cắt mỏng, rải hành phi và củ hành tây cắt khoanh lên mặt.

 

Nước chấm ăn cùng gỏi cá nhồng:

Nước chấm là một hỗn hợp gồm tỏi, ớt, đậu phộng rang giã nhỏ pha với chanh, nước mắm nhỉ và nêm chút đường cho dịu lại.
Sau khi pha, nước chấm phải có màu hổ phách mới đúng mức.

Thưởng thức món gỏi cá nhồng Phú Quốc:

Vắt chanh vào cá cho tái mặt rồi cuốn cá với bánh tráng, rau sống. Vị của nước chấm này khác hẳn nước chấm cũng làm bằng đậu phộng xay mịn để chấm gỏi cá của miền Trung. Cá dai, ngọt ăn với bánh tráng, rau thơm và nước chấm thật tuyệt vời.