BlogPhuQuoc.com
Còi chôm chôm nướng chao là món ăn ngon đặc sản của Phú Quốc bởi vị ngon lạ miệng và độc đáo khiến đa phần du khách đều yêu thích món này.
» Xem thêm: Sò mai Phú Quốc món ăn mà du khách không thể bỏ qua
Còi chôm chôm:
Còi chôm chôm có hai lớp cơ thịt nối liền nhau như hai mảnh của con sò. Còi chôm chôm lớn hơn đồng xu và có lớp thịt dày đến nửa lóng tay người lớn.
Ngư dân cho biết thịt Còi chôm chôm thực ra lại không ngon, nó nhão không ngọt vị. Mà tất cả vị ngon của nó lại tập trung ở phần còi.
Món ăn từ còi chôm chôm:
Còi chôm chôm được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: lẩu, kho, xào, hấp tuy nhiên đặc sắc nhất phải kể đến món nướng.
Khi Còi chôm chôm được nướng thì thịt còi chôm chôm sẽ giữ nguyên được độ dai, giòn tan, vị ngọt đậm đà và có hương thơm quyến rũ.
Món nướng tạo nên nét phong phú là do phần gia vị tẩm ướp. Có đầu bếp chế biến Còi chôm chôm nướng bằng cách tẩm ướp với sa tế, hay muối ớt, nước mắm. Nhưng người sành điệu thì cho rằng Còi chôm chôm nướng chao mới là số một.
Món còi chôm chôm nướng chao:
Còi chôm chôm sau khi tách ra, rửa sạch sẽ được tẩm ướp chao. Để tăng vị nồng nàn thêm cho chao thì những trái ớt đỏ tươi được mang giã nhuyễn và trộn đều chao tẩm ướp vào thịt còi chôm chôm cho thấm đều.
Sau một vài phút chao ớt đã thấm còi chôm chôm thì bạn chỉ cần chuẩn bị một bếp than hồng đượm lửa vừa phải là xong.
Hòa trong mùi gió biển, hương vị còi chôm chôm nướng chao bay khắp nơi. Bao nhiêu đó đã quá tuyệt cho vị giác của bạn với món ngon đặc sản Phú Quốc rồi.
